La semaine dernière, j’ai eu le plaisir d’animer une dégustation privée chez un vrai passionné de vin, M. Brillon, qui célébrait son quarantième anniversaire avec ses proches. Nous avons ouvert quelques bouteilles datant de son année de naissance comme un Barolo 1971 de Fontanafredda. Mais le clou de la soirée fut sans contredit le mythique Château d’Yquem.

Je trouve qu’il n’y a rien de plus satisfaisant que d’ouvrir une bouteille datant de votre année de naissance. Voilà ce qu’il faut mettre en cave! Collectionnez les bouteilles qui ont une valeur sentimentale pour vous et qui reflètent les vestiges de votre passé afin de souligner à jamais les bons moments de votre propre vie. Que se soit pour votre anniversaire de naissance, de mariage, de vos enfants, voire même de votre divorce, toutes les occasions sont bonnes pour mettre un millésime significatif en cave.