Trouvaille : le paradis n’est qu’à 4 heures d’ici… au Mexique!
Trouvaille : le Barbera d’Asti de Bersano
Je reviens tout juste d’un fabuleux voyage de dégustation dans le Piémont, organisé par Paul Balke, expert en vin de la région. J’ai découvert le splendide Barbera d’Asti de la maison piémontaise Bersano. Voici un joli vin, à petit prix, qui mérite d’être apprécié. Parfait pour l’été, ce Barbera, vif en acidité, rafraîchira votre palais et accompagnera bien vos pâtes. J'ai également tenté l'expérience avec un cépage autochtone moins connu (mais néanmoins délicieux), le Ruché, mais il n'est pas encore disponible au Québec.
La semaine dernière, j'ai dégusté plusieurs centaines de vins en compagnie de journalistes spécialisés de renommée internationale, tels Andrew Jefford (Decanter, UK), Olga Markovets (Drinks, Ukraine), Dwight Casimere (Wine Doctor, USA), Thomas Ilkjaer (Vinakademiet, Danemark & Suède) et Han Sjakes (Liquor & Wine, Hollande). Erika Abate, l’ambassadrice de marque du domaine, avait préparé pour nous une sympathique visite du musée Bersano et nous avons dégusté l'ensemble de ses produits. Bersano existe depuis la fin du 19e siècle. Le maître de chai, Roberto Morosinotto, a vraiment du talent. Il fait des vins fruités et bien structurés. En prime, les prix sont accessibles pour la qualité!
On connaît moins le Barbera, un cépage fruité, généreux et vif en acidité. Ce 2010 s’exprime sur un nez prononcé de fruits rouges avec une belle pointe de minéralité. C’est le compagnon parfait pour accompagner un bon plat de pâtes. Allez vous chercher des tagliatelles fraîches (communément appelées «tajarin» en piémontais). Ajoutez seulement des tomates mûres, des champignons poêlés, de l’ail, de l'huile d'olive et du basilic avec un peu de fromage parmesan et le tour est joué. Ce sera un vrai délice avec la cuvée Costalunga Barbera d’Asti 2010. Un millésime classique et gourmand qui plaira à tous vos amis. C’est un rouge idéal, servi frais, pour nous désaltérer cet été !
Disponibles dans 400 succursales SAQ à travers le Québec. JH 88 +
Jessica Harnois
Critique de vins & Chroniqueuse à TVA (CHEZ SOI, CASA, Moi & Cie)
Présidente de l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels
www.jessicaharnois.com
Présidente de l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels
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Les Blogueurs
Jonathan Garnier est chef copropriétaire de la Guilde culinaire, école de cuisine renommée à Montréal. Animateur de l’émission Ça va chauffer!, il est l’un des rares ambassadeurs Cacao Barry au Canada. Communicateur hors pair pour nous faire découvrir la gastronomie de tous horizons, le chef soutient de nombreuses causes caritatives.voir le blogue
Jonathan Garnier
Le Carnet gourmand du chef Garnier
Présidente de l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels, Jessica collabore à plusieurs émissions et magazines du Groupe TVA, notamment à Signé M avec Louis-François Marcotte et aux magazines CHEZ SOI et MOI & Cie. Chaque semaine, Jessica présentera deux vins, un coup de cœur, abordable, et un pour les amateurs, à garder au cellier. voir le blogue
Jessica Harnois
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