Un petit livre fort sympathique est apparu dans ma boîte aux lettres récemment : les recettes du kiosque à limonade. Des gourmandises alléchantes joliment présentées et des trucs  pour faire ce de rituel estival, classique de l'enfance, une occasion de faire la différence pour les enfants malades.

L'histoire est chouette : en 2001, Katrine Paradis, gourmande issue d'une famille de restaurateurs, ramassait 35,50 $ en vendant limonade et biscuits maison pour les remettre à Saint-Justine. Dix ans plus tard, son Kiosque de limonade au profit de la Fondation CHU Sainte‐Justine est devenu un événement. 35 500 $ ont été amassés à sa dixième édition.

En collaboration avec Marie-Josée Morin, auteure de Recette de famille, Katrine Paradis nous livre dans cet opus les meilleures recettes de cet événement annuel ensoleillé. Des anecdotes touchantes. Des conseils pour réaliser son propre kiosque à limonade, faire des gâteaux jolis comme dans les magazines et donner le goût de l'engagement à nos enfants.

Demain se tiendra le kiosque de limonade annuel, vers 15 h (remis au 13 juin, en cas de pluie), au parc Dakin, à Montréal, au coin du chemin Sainte-Clare et de l'avenue Mitchell.

Jeux gonflables, maquillage, cupcakes et vente de cartes de hockey sont au menu et bien, sûr, de la limonade dont voici la recette, tirée du livre :

limonade jaune

1- Dans une petite casserole, préparer un sirop simple en chauffant le sucre et 1 tasse d’eau à feu moyen jusqu’à ce quele sucre soit complètement dissous. Laisser tiédir.

2- Dans un grand pichet, verser le sirop simple, les 5 tasses d’eau restantes etle jus de citron, préalablement passé au tamis afin d’en retirer la pulpe. Mélanger et réfrigérer.

3- Décorer avec les rondelles d’agrumes et servir avec des glaçons.

D'autres recettes sont d'ailleurs disponibles sur CASA: