Vous êtes ici

Une foule de variétés à découvrir

Une foule de variétés à découvrir
© Photo: Shutterstock
|

Une foule de variétés à découvrir!

Nous désirons remercier la poissonnerie Norref pour sa collaboration dans ce dossier.

Les variétés d'huîtres offertes au Québec sont extrêmement nombreuses, en voici quelques-unes...

Huître Beausoleil

Provenance : Baie de Miramichi, Nouveau-Brunswick
Caractéristiques principales : chair peu salée, ferme et juteuse.

Huître Fancy Gourmet

Provenance : Baie de Caraquet, Nouveau-Brunswick
Caractéristiques principales : chair assez salée, ferme et généreuse.

Huître French Kiss

Provenance : Baie de Miramichi, Nouveau-Brunswick
Caractéristiques principales : saveur douce et minérale.

Huître Lucky Lime

Provenance : Cavendish, Île-du-Prince-Édouard
Caractéristiques principales : chair salée et juteuse.
 

Huître Kumamot

 
Provenance : Washington, États-Unis
Caractéristiques principales : petite et exotique, léger goût de beurre et de concombre, un peu herbacée. Une huître pour initiés !
 
|