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  • Recette de korma végétarien et pilaf de chou-fleur

    Korma végétarien et pilaf de chou-fleur

    Je suis toujours très enthousiaste quand vient le temps de créer des saveurs délicieuses dans les currys sans utiliser de la viande. En plus d'être bon pour ...
  • Recette d'insectes bouillis

    Insectes bouillis

    Cette recette d'insectes bouillis a été cuisinée dans le cadre de l'émission Bouffe MTL.
  • Roux

    Le roux est un liant préparé en faisant fondre du beurre et en l’épaississant avec de la farine. Par la suite, l’ajout de vin, d’eau, de bouillon ou de lait ...
  • Recette de sauce à poutine

    Sauce à poutine

    La préparation de la sauce à poutine est plutôt simple et offre beaucoup de latitude pour lui donner de la personnalité.
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  • Recette de sauce demi-glace bœuf et poulet

    Sauce demi-glace bœuf et poulet

    La demi-glace est une réduction préparée à partir d’un fond – généralement de veau ou de bœuf – qui est ensuite aromatisée.
  • Recette de sauce chasseur

    Sauce chasseur

    La sauce chasseur tire son nom du fait qu’elle accompagnait traditionnellement des plats de petit gibier, comme le lapin ou la perdrix.
  • Recette de sauce bordelaise

    Sauce bordelaise

    Selon la tradition française, la sauce bordelaise accompagne le bœuf grillé et les steaks.
  • Recette de sauce BBQ

    Sauce BBQ

    La sauce barbecue est d’une grande polyvalence, pouvant à la fois servir de marinade, de laque pour cuisson lente, de condiment ou de trempette.
  • Recette d'aïoli

    Aïoli

    L’aïoli est une sauce à base d’ail et d’huile d’olive qui s’apparente un peu à la mayonnaise.
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  • Recette de sauce aigre-douce

    Sauce aigre-douce

    Originaire de Chine, la sauce-aigre douce se marie à merveille avec les sautés et les viandes panées comme le poulet, le porc et même les crevettes.
  • Poulet rôti, sauce à la moutarde, sans farine

    Sauce à la moutarde, sans farine

    Tirée de l'émission MasterChef Australie saison 5 cette recette de sauce à la moutarde, sans farine a été cuisinée par Heston Blumenthal lors du ...
  • L’indispensable… sauce tartare de Matt

    L’indispensable… sauce tartare de Matt

    Tirée de l'émission MasterChef Australie saison 5 cette recette de sauce tartare a été cuisinée par Matt Preston lors du trente-neuvième épisode ...
  • Recette de sauce au foie gras et orange diffusée à Ça va chauffer!

    Sauce au foie gras et orange

    Cette recette est tirée de l'émission Ça va chauffer!, saison 3 et a été cuisinée par les concurrents lors de la deuxième ronde des quarts de finale.
  • Recette de salsa verde  tirée de l'émission Al Dante avec Stefano Faita

    Salsa verde

    Cette recette est tirée de l'émission Al Dante avec Stefano Faita, saison 3.
  • Recette de sauce au vin rouge diffusée à MasterChef Australie - Saison 3

    Sauce au vin rouge

    Cette recette est tirée de l'émission MasterChef Australie, saison 3.