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Mignons de porc à l'asiatique, sauce Wafu

Moi & Cie - Mignons de porc à l'asiatique, sauce Wafu
© Guy Beaupré
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Par Franco Parreira

Essayez cette recette pour une soirée barbecue haute en couleur!

  • Portions : 4
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 12 min
  • Calories par portion : 550

Ingrédients

  • 2 filets de porc de 400 g (14 oz) chacun
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'arachide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue
  • 1 anis étoilé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle
  • 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre haché
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 1 gousse d'ail

Préparation

TEMPÉRATURE DU GRIL: moyenne-élevée

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Déposer la viande et laisser mariner 3 heures au frigo.
  2. Préchauffer le barbecue.
  3. Mettre la mayonnaise, la sauce soya, le vinaigre, l’huile, le lait, l’ail et le gingembre moulu dans le récipient du robot. Saler, poivrer. Bien mélanger. Réserver.
  4. Faire cuire les mignons de porc de 6 à 8 minutes de chaque côté.
  5. Servir avec la sauce Wafu.

 

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