Gâteau volcan au trois chocolats

Préparation

1. Préchauffer le four à 425 °F. Beurrer 4 ramequins ou moules à soufflé de 3/4 tasse. Les déposer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer les ramequins d’une pincé de sucre blanc régulier pour faciliter le démoulage. Placer les chocolats noirs (réserver le chocolat blanc) et le beurre dans un bain-marie.
2. Battre la préparation au fouet jusqu'à ce que le beurre et les chocolats aient complètement fondus.
3. Ajouter une tasse de sucre à glacer et bien mélanger.
4. Incorporer les œufs et les jaunes d'œufs, puis la farine et la vanille.
5. Répartir la moitié de la pâte dans les ramequins.
6. Disposer les pastilles de chocolat blanc au centre de la pâte en prenant soins de ne pas les placer trop près des bords du ramequin.
7. Répartir le reste de la pâte dans les ramequins.
8. Cuire les gâteaux au four pendant 13 à 14 min ou jusqu'à ce que leurs côtés soient fermes mais leur centre encore mou.
9. Laisser reposer pendant 1 min. Passer délicatement la lame d’un petit couteau autour des gâteaux pour les détacher des parois.
10. Renverser les gâteaux sur des assiettes à dessert et retirer les moules.
11. Présenter avec un coulis, un caramel ou une crème au choix.

Note : Cette recette, offerte par les participants, peut différer de ce que vous avez vu à l’émission.