Gâteau fleurs de pêcher

Préparation

1. Préchauffer le four à 150⁰C (302⁰F). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 8”.
2. Tamiser trois fois la farine, la farine de maïs, la levure chimique et le sel.
3. Monter le beurre et le sucre en crème jusqu’à ce qu’ils soient pâles et duveteux. Ajouter la moitié du lait puisque cela contribue à dissoudre le sucre. Ajouter les farines et plier pour les combiner.
4. Plier les blancs d’œufs battus et le reste du lait jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
5. Prendre ¼ du mélange et le colorer avec 2 à 3 gouttes de couleur rose. Mettre des cuillerées combles du mélange de gâteau blanc au fond du moule à gâteau préparé. Verser des cuillerées du mélange à gâteau rose en motifs circulaires, en les couvrant avec une ½ du mélange blanc. Remplir le centre avec le reste du mélange rose et le couvrir avec le reste du mélange blanc. Faire cuire entre 60 et 70 minutes. Retirer du four, le gâteau est cuit lorsqu’il rebondit au toucher et se soulève du moule lorsqu’il est légèrement brassé. Laisser refroidir sur une serviette à vaisselle et une feuille de papier de cuisson.
6. Pour le glaçage, combiner les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Lorsque le gâteau est refroidi, le décorer avec du glaçage rose et servir en quartiers.