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Saganaki flambé

Recette de saganaki flambé
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Cette recette de saganaki flambé a été cuisinée dans le cadre de l'émission Bouffe MTL.

Ingrédients

  • Fromage Kefalograviera
  • ½ tasse de farine
  • Le zeste d’un citron
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • Un trait de Metaxa (ou d’Ouzo)
  • Le jus d’un citron

Préparation

Couper le fromage en tranches.

Tremper dans l’eau très froide, puis enrober de farine.

  1. Dans une poêle chaude, chauffer l’huile d’olive et faire immédiatement afin de former un croûte dorée. 
  2. Pour servir, dans la poêle toujours chaude, verser l’alcool sur le fromage et flamber, puis éteindre les flammes en pressant le jus du citron directement sur le fromage.
  3. Accompagner de pain pita frais.

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