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Biscuits boules coco

Recette de biscuits boules coco tirée du livre Desserts santé pour dents sucrées - Volume 2.
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  • Portions : 24

Ingrédients

  • 1 tasse de purée de haricots et carottes (utiliser 2 tasses de mélange haricots et carottes surgelé)
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe d’huile de canola
  • 1 ½ tasse de noix de coco râpée sucrée
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 tasses de farine de blé entier (ou farine mélangée sans gluten)
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ tasse de graines de lin moulues

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Dans un bol, mélanger la purée, l’œuf, l’huile, la noix de coco, le sucre et la vanille.
  3. Dans un second bol, mélanger les ingrédients secs.
  4. Incorporer les ingrédients secs à la préparation de légumes.
  5. Former des boules avec environ 1 c. à soupe de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  6. Cuire au centre du four 7 à 10 min ou jusqu’à ce que le dessus des biscuits soit légèrement doré.

 

Cette recette est tirée du livre:

Desserts santé pour dents sucrées - Volume 2

Par les auteurs Annik De Celles et Andréanne Martin

Publié par TRÉCARRÉ

 

Fortes du succès de leur premier livre, Annik De Celles et sa complice, la nutritionniste Andréanne Martin, sont de retour avec 48 nouvelles recettes de desserts à base de légumes!

Pour répondre à la demande des lecteurs, ce deuxième tome comporte davantage de recettes simples et rapides, qui s'emportent facilement dans la boîte à lunch. De plus, près de la moitié des recettes sont sans gluten. Le livre comprend également une section « Foire aux questions », pour rendre la préparation des desserts encore plus facile.

Les recettes ont été revues par Andréanne Martin, qui analyse les valeurs nutritives et conseille les lecteurs sur les ingrédients à privilégier.

  

 

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