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Assaisonnement jamaïcain (jerk spice mix)

Recette d'assaisonnement jamaïcain (jerk spice mix)

Cet article est lié au BBQ : 6 recettes d’épices à frotter.

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Accompagne à merveille les fruits de mer, en particulier les brochettes de crevettes et les guédilles au homard. Ajoutez davantage de piment de Cayenne pour plus de piquant.

Ingrédients

  • 1 cuillère à thé de feuilles de laurier broyées
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1 cuillère à thé de clou de girofle broyé
  • 1 cuillère à thé de muscade moulue
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à thé de poudre d'ail
  • 1 cuillère à thé de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à thé de poudre d’oignon

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, puis transférer dans un contenant hermétique.

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