• Résumé

Quand Michael était enfant, il dévorait tous les livres qui parlaient d'expéditions polaires. Les histoires d'aventures difficiles le fascinaient. Jamais il n'aurait imaginé qu'un jour, il irait lui aussi visiter le grand Nord pour y découvrir sa vie extrême. C'est la première fois qu'il se rend dans une région aussi septentrionale, à 200 kilomètres au-delà du cercle polaire. Il se demande bien à quoi ressemble la gastronomique locale, car pour lui, cette terre désolée est un vrai mystère. Dans l'Arctique, on ne sait jamais à quoi s'attendre. L'Hôtel de Glace de Jukkasjärvi, en Suède, est connu dans le monde entier. Il a beau s'être documenté, ce qu'il découvre sur place est absolument renversant. L'hôtel de Glace a acquis une réputation internationale grâce à son architecture unique et en tant que haut lieu de la gastronomie, et pourtant, jil ne s'attendait pas à trouver ici une cuisine digne d'un cinq étoiles.