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Hakim Chajar - Inspiration chef

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    ÉPISODE 2 | Le garde-manger

    Hakim s’inspire de produits à portée de main et nous prépare des délices! Que ce soit en allant à la rencontre de pêcheurs d’Essaouira au Maroc ou tout simplement en se promenant dans une forêt gaspésienne, l’inspiration est toujours au rendez-vous. Ses connaissances culinaires, sa curiosité, son savoir-faire et son instinct l’inspirent pour cuisiner de nouveaux produits avec ceux qu’il connaît tout en usant des techniques de cuisson à portée de main.

     

     

     

     

     

    EMILIE PON BAEHNI

    Propriétaire de Chez Emily Fromager Affineur d’abord à Marseille puis à Eygalières en Provence. Ses fromages sont que des produits fermiers au lait cru.

    Elle cherche les fromages uniques qui goûtent des éléments du terroir. Elle rencontre les petits producteurs pour trouver des produits typiques et particuliers. Ses trouvailles font le bonheur de ses clients et de grandes tables de la région prennent de leurs fromages chez elle. 

     

     

     

     

    ROMAIN BAEHNI

    Ingénieur agronome et œnologue de métier, c’est en 2007 que Romain et sa famille deviennent propriétaire du Domaine Vallon des Glauges dans la région d’Eygalières.

    Fort de son expertise et de sa passion pour le vin, il cherche à créer un produit avec le meilleur rapport qualité-prix possible pour ses clients. Il y arrive en travaillant d’arrache-pied tout en respectant la nature qui l’entoure ainsi que ses vignes qui y poussent. 

     

     

     

     

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