Vous êtes ici

Hakim Chajar - Inspiration chef

Mardi 12h

ÉPISODE 13 | Inspiration Maroc

Hakim participe à Montréal en lumières avec le souper Inspiration Maroc. Jean-Baptiste Marchand de La Fabrique invite Hakim pour que ses clients puissent avoir une expérience culinaire marocaine sans prendre l’avion. Il adore adapter les recettes traditionnelles marocaines à sa façon avec les produits d’ici. 

 

 

 

 

JEAN-BAPTISTE MARCHAND

Originaire de Sète en France, Jean-Baptiste a travaillé pour de grands chefs du pays tels que Christian Constant, Pierre Gagnaire et Alain Ducasse.

C’est en 2008 qu’il ouvre La Fabrique puis, en 2010, la Fabrique annexe et Chambre à part en 2015.

Cela fait plusieurs années qu’il participe à Montréal en lumière. Il aime accueillir de nouveaux chefs dans son restaurant pour apprendre de nouvelles techniques et connaître leur philosophie qui est toujours inspirante. 

 

 

 

 

 

EnregistrerEnregistrer

|