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Ça va chauffer! Saison 2

La diffusion de cette émission est terminée. | Cliquez sur l'image pour obtenir les recettes.

ÉPISODE 6 | Nadine et Jérémie

Cuire un homard... à la perfection!

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20 janvier 2012
Le chef Mathieu Cloutier nous montre comment décortiquer un homard et le cuire à la perfection.

Commentaires

2 commentaire
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Portrait de EquipeCASA
12 novembre 2012 EquipeCASA

Bonjour Moonfroz, la tête du homard prend de 4 à 5 min de cuisson mais il n'y a presque rien à manger à l'intérieur. Mathieu l'utilise surtout pour les fumets, les huiles ou les bisques.

Portrait de Moonfroz
12 novembre 2012 Moonfroz

Quand faut-il mettre la tête?