Cette semaine, nous nous rendons au restaurant d’un soir KaNa à Montréal, où nos hôtes, Nadine et Karine, s’improvisent chefs. Elles devront cuisiner un repas 3 services pour tenter de séduire leurs compétiteurs et les juges chefs.
Au menu :
ENTRÉE
Coulis de poivrons
Maïs - Manchego - Lime
Maïs - Manchego - Lime
Voir la recommandation vin d'Isabel Bordeleau, sommelière >
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PLAT
Mille-feuilles de patates douces
Tombée de choux
Tombée de choux
Voir la recommandation vin d'Isabel Bordeleau, sommelière >
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DESSERT
Déclinaisons de fraises
Pistaches
Pistaches
Les bonnes adresses de Karine et Nadine :
Justin Marois (producteur de fraises )
Marché Atwater
138 avenue Atwater
Montréal (Québec) H4C 2G3
Ferme Prairie (producteur de maïs)
Marché Atwater
138 avenue Atwater
Montréal (Québec) H4C 2G3
Poissonnerie du marché Atwater
Tél. : 514-937-2863
La boucherie Claude et Henri
Marché Atwater
138 avenue Atwater
Montréal (Québec) H4C 2G3
Gérant : Richard
Marché Atwater
138 avenue Atwater
Montréal (Québec) H4C 2G3
Gérant : Richard
Tél. : 514-933-0386
LES TRUCS DES CHEFS
Le chef Jonathan Garnier nous livre ses secrets pour un coulis de poivron parfait!
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