Nos deux duos finalistes auront trois heures pour cuisiner un menu trois services. À la fin de cet affrontement, un seul d’entre eux sera proclamé gagnant et repartira avec le grand prix de 50 000 $!
Au menu :
Parpadelles à la fricassée de champignons sauvages et noix épicées
Carré d'agneau à la tartinade de cèpes,
Terre et mer, homard et bison aux 5 épices,
émulsion carottes, gingembre, quinoa, purée de carottes et garniture de pleurotes royales et macadam
Gâteau à la betterave déconstruit,
glaçage au fromage à la crème et à l'orange, sirop de bettrave, gelée au fruit de la passion et croquants de Corn Flakes
LES TRUCS DES CHEFS
Le chef Cloutier cuisine en un clin d’oeil un gratin avec trois types de betteraves et trois fromages différents.
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