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À couteaux tirés

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Chef Danny Smiles

Danny Smiles a fait ses études à l’Institut culinaire de St Pius X à Montréal. Il est par la suite allé parfaire ses connaissances en Italie, en plus de suivre des stages à Brescia et à Soverato. Il a été grandement inspiré par le chef Chuck Hughes en travaillant avec lui au restaurant Le Bremner, où il est devenu chef de cuisine en novembre 2011. 

Danny est arrivé 3e dans l’émission Top Chef Canada, en plus d'avoir été récemment, le premier chef canadien à compétitionner dans le S. Pellegrino Cooking Cup à Venise.

Lorsqu’il ne cuisine pas dans son resto, il joue de la batterie et nourrit des bands au festival de musique Osheaga.

 

 

 

 

 

 

 

 

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